Методы получения пива повышенной крепости

Антониади, А. Ю.; Ковалева, Е. Г.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.urfu.ru/handle/10995/96856

Title:	Методы получения пива повышенной крепости
Authors:	Антониади, А. Ю. Ковалева, Е. Г.
Issue Date:	2020
Publisher:	Издательство АМБ
Citation:	Антониади А. Ю. Методы получения пива повышенной крепости / А. Ю. Антониади, Е. Г. Ковалева // Актуальные вопросы органической химии и биотехнологии : материалы очных докладов международной научной конференции (Екатеринбург, 18–21 ноября 2020 г.). — Екатеринбург : Издательство АМБ, 2020. — С. 639-640.
Abstract:	В данном исследовании повышение крепости пива происходит в результате мутации пивоваренных и хлебопекарских дрожжей под воздействием на них потока высокоэнергетичных электронов различных доз.
Keywords:	ПИВО ДРОЖЖИ АЛКОГОЛЬ
URI:	http://elar.urfu.ru/handle/10995/96856
Conference name:	Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы органической химии и биотехнологии» International Scientific Conference “Actual Problems of Organic Chemistry and Biotechnology”
Conference date:	18.11.2020-21.11.2020
ISBN:	978-5-6045430-2-3
Sponsorship:	The research work from the Russian science Foundation 20-66-47017 and partially was supported by the RFBR grant 18-29-12129μk.
RSCF project card:	20-66-47017
Origin:	Актуальные вопросы органической химии и биотехнологии. — Екатеринбург, 2020
Appears in Collections:	Конференции, семинары

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
978-5-6045430-2-3_2020_334.pdf		433,59 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record