ISSN: 2310-757X
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elar.urfu.ru/handle/10995/94669| Название: | Влияние ценностных ориентаций населения на современные форматы предприятий общественного питания |
| Другие названия: | Influence of Value Orientations of the Population on Modern Formats of Public Catering Enterprises |
| Авторы: | Седельников, В. М. Sedelnikov, V. M. |
| Дата публикации: | 2020 |
| Издатель: | Институт экономики УрО РАН |
| Библиографическое описание: | Седельников В. М. Влияние ценностных ориентаций населения на современные форматы предприятий общественного питания / В. М. Седельников. — Текст : непосредственный // Институты развития человеческого потенциала в условиях современных вызовов : сборник статей XI Уральского демографического форума: в 2-х томах. — Том I. — Екатеринбург : Институт экономики УрО РАН, 2020. — С. 235-238. |
| Аннотация: | Цель статьи — рассмотреть основные особенности современных форматов заведений общественного питания в зависимости от посетителей и их ценностных ориентаций. Выделено три укрупненных сегмента рынка (премиум-сегмент, средний сегмент и эконом-сегмент) и соответствующие им подходы к формированию потребительской ценности. The purpose of this article is to consider the main features of modern formats of public catering establishments, depending on the attendance of visitors and their value orientations. Have been identified three enlarged market segments (premium segment, middle segment and economy segment) and the corresponding approaches to the formation of consumer value. |
| Ключевые слова: | ЦЕННОСТНЫЕ ОРИЕНТАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СООБЩЕСТВА VALUE ORIENTATIONS CATERING ENTERPRISES CONSUMER COMMUNITIES |
| URI: | http://elar.urfu.ru/handle/10995/94669 |
| Конференция/семинар: | XI Уральский демографический форум «Институты развития человеческого потенциала в условиях современных вызовов» |
| Дата конференции/семинара: | 04.06.2020-05.06.2020 |
| Идентификатор РИНЦ: | https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44505881 |
| ISBN: | 978-5-94646-635-6 |
| Сведения о поддержке: | Статья подготовлена в соответствии с Планом НИР для Лаборатории моделирования пространственного развития территорий ФГБУН Института экономики УрО РАН на 2020 г. по теме «Методология моделирования пространственного развития макрорегионов в контексте обеспечения их экономической безопасности». The article was prepared in accordance with Research Plan for the Laboratory of Modeling the Spatial Development of Territories of the Federal State Budgetary Scientific Institution of the Institute of Economics of the Ural Branch of the Russian Academy of Sciences for 2020 on the topic «Methodology for modeling the spatial development of macroregions in the context of ensuring their economic security». |
| Источники: | Институты развития человеческого потенциала в условиях современных вызовов. — Том I. — Екатеринбург, 2020 Уральский демографический форум |
| Располагается в коллекциях: | Междисциплинарные конференции, семинары, сборники |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 978-5-94646-635-6_2020-29.pdf | 274,02 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.