Переработка молочной сыворотки

Лебедянцева, Е. А.; Иванцова, М. Н.; Селезнева, И. С.; Lebedyantseva, E. A.; Ivantsova, M. N.; Selezneva, I. S.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.urfu.ru/handle/10995/88111

Title:	Переработка молочной сыворотки
Other Titles:	THE WHEY PROCESSING
Authors:	Лебедянцева, Е. А. Иванцова, М. Н. Селезнева, И. С. Lebedyantseva, E. A. Ivantsova, M. N. Selezneva, I. S.
Issue Date:	2019
Publisher:	УрФУ
Citation:	Лебедянцева Е. А. Переработка молочной сыворотки / Е. А. Лебедянцева, М. Н. Иванцова, И. С. Селезнева. – Текст : электронный // Энерго- и ресурсосбережение. Энергообеспечение. Нетрадиционные и возобновляемые источники энергии. Атомная энергетика: материалы Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, посвященной памяти профессора Данилова Н. И. (1945–2015) – Даниловских чтений (Екатеринбург, 09–13 декабря 2019 г.). — Екатеринбург : УрФУ, 2019. — С. 469-472.
Abstract:	В работе рассмотрены возможности безотходной переработки молочной сыворотки, являющейся многотоннажным побочным продуктом в молочном производстве. Затраты на ее утилизацию и очистку сточных вод представляют существенную статью расходов предприятий. Предложено использование мембранных технологий для качественной переработки молочной сыворотки с целью получения перспективных продуктов, используемых в пищевой и косметической промышленности. The possibilities of non-waste processing of whey, which is a large-tonnage byproduct in dairy production are considered in this paper. The costs of its disposal and wastewater treatment represent a significant expense item for enterprises. The use of membrane technologies for high-quality whey processing with the aim of obtaining promising products used in the food and cosmetic industry is proposed.
Keywords:	БЕЗОТХОДНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ NON-WASTE TECHNOLOGIES WHEY MEMBRANE TECHNOLOGIES
URI:	http://elar.urfu.ru/handle/10995/88111
Conference name:	Международная научно-практическая конференция студентов, аспирантов и молодых ученых, посвященная памяти профессора Данилова Н. И. (1945–2015) — Даниловские чтения «Энерго- и ресурсосбережение. Энергообеспечение. Нетрадиционные и возобновляемые источники энергии. Атомная энергетика» International Scientific and Practical Conference of students, graduate students and young scientists «Energy and resource saving. Power supply. Non-traditional and renewable energy sources. Nuclear energy» – Danilov Readings, dedicated to the memory of prof. Danilov N. I. (1945–2015)
Conference date:	09.12.2019-13.12.2019
Origin:	Энерго- и ресурсосбережение. Энергообеспечение. Нетрадиционные и возобновляемые источники энергии. Атомная энергетика. — Екатеринбург, 2019
Appears in Collections:	Конференции, семинары, сборники

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
eir_2019_113.pdf		175,65 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record Google Scholar