Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.urfu.ru/handle/10995/65719
Title: Применение микрофильтрации и ультрафильтрации с целью безотходной переработки молочной сыворотки
Other Titles: Application of Microfiltration and Ultrafiltration with an Order to Non-Waste Whey
Authors: Bobylev, D.
Lazarev, V.
Бобылев, Д. О.
Лазарев, В. А.
Issue Date: 2018
Publisher: Уральский федеральный университет
Citation: Бобылев Д. О. Применение микрофильтрации и ультрафильтрации с целью безотходной переработки молочной сыворотки / Д. О. Бобылев, В. А. Лазарев // Актуальные проблемы развития технических наук: Сборник статей участников XXI Областного конкурса научно-исследовательских работ «Научный Олимп» по направлению «Технические науки». — Екатеринбург : Урал. федер. ун-т, 2018. — С. 45-50.
Abstract: Article reveals actuality of new technologies introduction of milk whey processing in Russian Federation, particularly it’s shelf life. Present situation of milk whey utilization in country was analyzed. Value of milk whey as raw material and concentration of components were described. Offered one of problem solution methods for milk whey shelf life prolongation on the base of microfiltration process with usage of domestic ceramic membrane elements КМФЭ-19 (0,1). Scheme plant of microfiltration is presented and explained.
В статье раскрыта актуальность внедрения новых технологий переработки молочной сыворотки в Российской Федерации, в частности продления сроков её хранения. Проанализирована текущая проблема утилизации сыворотки в стране. Описана ценность молочной сыворотки как сырья, приведено содержание компонентов, входящих в ее состав. Предложен один из способов решения проблемы по продлению сроков хранения сыворотки на основе процесса микро фильтрации с применением отечественных керамических мембранных элементов КМФЭ-19 (0,1). Представлена и описана схема варианта установки МФ.
Keywords: MILK WHEY
MILK WHEY PROCESSING
MEMBRANE TECHNOLOGY
MICROFILTRATION
ULTRAFILTRATION
МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА
ПЕРЕРАБОТКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
МЕМБРАННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
МИКРО ФИЛЬТРАЦИЯ
УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ
URI: http://elar.urfu.ru/handle/10995/65719
Conference name: XXI Областной конкурс научно-исследовательских работ «Научный Олимп» по направлению «Технические науки»
Научный Олимп
Conference date: 28.03.2018-29.06.2018
RSCI ID: https://elibrary.ru/item.asp?id=36712321
ISBN: 978-5-91256-431-4
Origin: Актуальные проблемы развития технических наук. Сборник статей участников XXI Областного конкурса научно-исследовательских работ «Научный Олимп» по направлению «Технические науки». — Екатеринбург, 2018
Appears in Collections:Междисциплинарные конференции, семинары, сборники

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
978-5-91256-431-4_2018-09.pdf174,44 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.