Экстракционно-хроматографическое определение пищевых красителей и их полупродуктов в пищевых объектах

Abstract

Для эффективного извлечения пищевых красителей и их полупродуктов из разбавленных водных растворов предложена экстракция смесями ацетона с диацетоновым спиртом в присутствии сульфата аммония и N-цетилпиридинийхлорида. Разработан экстракционно-хрома-тографическй способ определения красителей и исходных кислот в пищевых продуктах (напитки, кондитерские изделия, йогурты).

Extraction with mixture of acetone and diacetone alcohol at presents of ammonium sulfate and N-cetylpyridiniumchloride was user for effective recovery of food dyes and their semiproducts from aqueous solutions. New extraction- chromatographic method of dyes determination in drinks, alcohol production, sweets e.t.c. was developed.