Анализ пищевых продуктов : учебное пособие

Лакиза, Н. В.; Неудачина, Л. К.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.urfu.ru/handle/10995/36106

Title:	Анализ пищевых продуктов : учебное пособие
Authors:	Лакиза, Н. В. Неудачина, Л. К.
Issue Date:	2015
Publisher:	Издательство Уральского университета
Citation:	Лакиза Н. В. Анализ пищевых продуктов : учебное пособие / Н. В. Лакиза, Л. К. Неудачина ; М-во образования и науки Российской Федерации, Уральский федеральный университет. – Екатеринбург : Издательство Уральского университета, 2015. – 188 с. – ISBN 978-5-7996-1568-0.
Abstract:	В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов). Для студентов химических специальностей, изучающих дисциплины «Аналитическая химия», «Анализ пищевых продуктов», «Безопасность продуктов питания».
Keywords:	УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ АНАЛИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
URI:	http://elar.urfu.ru/handle/10995/36106
RSCI ID:	https://elibrary.ru/item.asp?id=25256300
ISBN:	978-5-7996-1568-0
Appears in Collections:	Учебные материалы

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
978-5-7996-1568-0_2015.pdf	Учебное пособие	6,44 MB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record Google Scholar