ISSN: 2310-757X
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elar.urfu.ru/handle/10995/22711| Название: | Гастрономическая культура: понятие, функции, факторы формирования |
| Другие названия: | Gastronomic Culture: Concept, Functions, and Factors of Formation |
| Авторы: | Капкан, М. В. Лихачева, Л. С. Kapkan, M. V. Likhacheva, L. S. |
| Дата публикации: | 2008 |
| Библиографическое описание: | Капкан М. В. Гастрономическая культура: понятие, функции, факторы формирования / М. В. Капкан, Л. С. Лихачева // Известия Уральского государственного университета. Сер. 2, Гуманитарные науки. — 2008. — N 55, вып. 15. — С. 34-43. |
| Аннотация: | Дается теоретическое осмысление гастрономической культуры как комплексного феномена, рассматриваются родовые функции гастрономической культуры, факторы ее формирования и особенности проявления в различные историко-культурные эпохи. |
| Ключевые слова: | КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ ЕДА ПОВСЕДНЕВНОЕ ПИТАНИЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУЛЬТУРНЫЕ ТРАДИЦИИ КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ КУЛИНАРНАЯ КУЛЬТУРА |
| URI: | http://elar.urfu.ru/handle/10995/22711 |
| Идентификатор РИНЦ: | https://elibrary.ru/item.asp?id=12230271 |
| ISSN: | 1817-7166 |
| Источники: | Известия Уральского государственного университета. Сер. 2, Гуманитарные науки. 2008. N 55, вып. 15 |
| Располагается в коллекциях: | Известия Уральского федерального университета. Серия 2. Гуманитарные науки |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| iurg-2008-55-04.pdf | 174,6 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.