ЙОГУРТ С МНОГОКОМПОНЕНТНОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ ДОБАВКОЙ

Zhuravleva, D. A.; Selezneva, I. S.; Журавлева, Д. А.; Селезнева, И. С.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.urfu.ru/handle/10995/123822

Title:	ЙОГУРТ С МНОГОКОМПОНЕНТНОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ ДОБАВКОЙ
Other Titles:	YOGURT WITH A MULTICOMPONENT VEGETABLE SUPPLEMENT
Authors:	Zhuravleva, D. A. Selezneva, I. S. Журавлева, Д. А. Селезнева, И. С.
Issue Date:	2023
Publisher:	Издательство АМБ
Citation:	Журавлева Д. А. ЙОГУРТ С МНОГОКОМПОНЕНТНОЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ ДОБАВКОЙ / Д. А. Журавлева, И. С. Селезнева // Физика. Технологии. Инновации : тезисы докладов X Международной молодежной научной конференции, посвященной 120-летию со дня рождения академиков И. В. Курчатова и А. П. Александрова (Екатеринбург, 15–19 мая 2023 г.). — Екатеринбург : Издательство АМБ, 2023. — C. 930-931.
Abstract:	The composition and thermostatic yoghurt technology obtaining with a multicomponent vegetable additive have been developed. The quality control of yoghurt samples organoleptic, physicochemical and microbiological parameters was carried out, and their nutritional and biological value was determined.
URI:	http://elar.urfu.ru/handle/10995/123822
Conference name:	X Международная молодежная научная конференция «Физика. Технологии. Инновации», посвященная 120-летию со дня рождения академиков И. В. Курчатова и А. П. Александрова
Conference date:	15.05.2023-19.05.2023
ISBN:	978-5-6050040-2-8
Sponsorship:	РИД получен при финансовой поддержке Министерства науки и высшего образования Российской Федерации в рамках Программы развития Уральского федерального университета имени первого Президента России Б.Н. Ельцина в соответствии с программой стратегического академического лидерства "Приоритет-2030".
Origin:	Физика. Технологии. Инновации. Тезисы докладов (ФТИ-2023)
Appears in Collections:	Конференции, семинары

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
978-5-6050040-2-8_2023_426.pdf		284,24 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record