ОЦЕНКА ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ЙОГУРТОВЫХ КУЛЬТУР

Savlukova, I. O.; Tikhonov, S. L.; Kovaleva, E. G.; Савлукова, Ю. О.; Тихонов, С. Л.; Ковалева, Е. Г.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.urfu.ru/handle/10995/123810

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Savlukova, I. O.	en
dc.contributor.author	Tikhonov, S. L.	en
dc.contributor.author	Kovaleva, E. G.	en
dc.contributor.author	Савлукова, Ю. О.	ru
dc.contributor.author	Тихонов, С. Л.	ru
dc.contributor.author	Ковалева, Е. Г.	ru
dc.date.accessioned	2023-08-28T09:15:46Z	-
dc.date.available	2023-08-28T09:15:46Z	-
dc.date.issued	2023	-
dc.identifier.citation	Савлукова Ю. О. ОЦЕНКА ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ЙОГУРТОВЫХ КУЛЬТУР / Ю. О. Савлукова, С. Л. Тихонов, Е. Г. Ковалева // Физика. Технологии. Инновации : тезисы докладов X Международной молодежной научной конференции, посвященной 120-летию со дня рождения академиков И. В. Курчатова и А. П. Александрова (Екатеринбург, 15–19 мая 2023 г.). — Екатеринбург : Издательство АМБ, 2023. — C. 908-909.	ru
dc.identifier.isbn	978-5-6050040-2-8	-
dc.identifier.uri	http://elar.urfu.ru/handle/10995/123810	-
dc.description.abstract	In this work, the proteolytic activity of yoghurt starter cultures was measured. The effect of iodine and selenium on the activity of protease enzymes of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, was established.	en
dc.description.sponsorship	Данная работа была выполнена при финансовой поддержке гранта РНФ 20-66-47017.	ru
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	ru	-
dc.publisher	Издательство АМБ	ru
dc.relation	info:eu-repo/grantAgreement/RSF//20-66-47017	en
dc.relation.ispartof	Физика. Технологии. Инновации. Тезисы докладов (ФТИ-2023)	ru
dc.title	ОЦЕНКА ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ЙОГУРТОВЫХ КУЛЬТУР	ru
dc.title.alternative	EVALUATION OF THE PROTEOLYTIC ACTIVITY OF YOGHURT STARTER CULTURES	en
dc.type	Conference Paper	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/submittedVersion	en
dc.conference.name	X Международная молодежная научная конференция «Физика. Технологии. Инновации», посвященная 120-летию со дня рождения академиков И. В. Курчатова и А. П. Александрова	ru
dc.conference.date	15.05.2023-19.05.2023	-
local.description.firstpage	908	-
local.description.lastpage	909	-
local.fund.rsf	20-66-47017	-
Appears in Collections:	Конференции, семинары

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
978-5-6050040-2-8_2023_415.pdf		286,77 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record Google Scholar