Определение синтетических красителей Е102, Е10, Е122 и Е124 в безалкогольных напитках модифицированными пьезосенсорами

Abstract

A method for the determination of synthetic dyes (tartrazine E102, yellow “solar sunset” E110, azorubin E122, ponso 4R E124) in soft drinks using piezoelectric sensors based on the molecularly imprinted polymers (MIP) is proposed. The values of the imprinting factor and the coefficients of selectivity of the obtained molecularly imprinted polymers of synthetic dyes are compared. The selectivity of the modified sensors to template molecules in the model and binary mixtures of synthetic dyes has been studied. It was shown that a sensor with the molecular imprint is the most sensitive to the dye that was the template for obtaining the selective coating. The additive method showed the absence of the “matrix” influence of the object (dye) on the value of the analytical signal of the sensors based on the polymers with molecular prints. The results of the determination of synthetic dyes by piezoelectric sensors with the standard techniques (spectrophotometry and thin-layer chromatography) were compared; it was shown that the difference in the determination results does not exceed 10%. According to its metrological characteristics, the method for determining synthetic dyes by piezoelectric sensors with MIP is in satisfactory agreement with the method of spectrophotometry.

Предложен способ определения синтетических красителей (тартразин Е102, желтый «солнечный закат» Е110, азорубин Е122, понсо 4R Е124) в безалкогольных напитках с помощью пьезоэлектрических сенсоров на основе полимеров с молекулярными отпечатками (ПМО). Предел обнаружения составил 0.02-0.2 мг/дм3. В качестве прекурсора при синтезе ПМО использовали полиимид ПМ. Проведено сравнение значений импринтинг-фактора и коэффициентов селективности полученных полимеров с молекулярными отпечатками синтетических красителей. Изучена избирательность модифицированных сенсоров к молекулам-шаблонам в модельных и бинарных смесях синтетических красителей, при этом сенсор с молекулярным отпечатком наиболее чувствителен к тому красителю, который был шаблоном при получении селективного покрытия. Методом добавок установлено отсутствие влияния матрицы объекта (красителя) на величину аналитического сигнала сенсоров на основе полимеров с молекулярными отпечатками. Проведено сравнение результатов определения синтетических красителей пьезоэлектрическими сенсорами на основе ПМО со стандартными методиками (спектрофотометрия и тонкослойная хроматография), показано, что разность результатов определения не превышает 10 %. По своим метрологическим характеристикам методика определения синтетических красителей пьезоэлектрическими сенсорами с ПМО удовлетворительно согласуется с методом спектрофотомерии.