Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elar.urfu.ru/handle/10995/137530
Название: | «Не хлебом единым…»: структура питания советского ученого в 1920-е гг. (по материалам бюджетного обследования 1925 г.) |
Другие названия: | “Not by Bread Alone...”: The Structure of the Nutrition of a Soviet Scientist in the 1920s (Based on the Materials of the Budget Survey of 1925) |
Авторы: | Мазур, Л. Н. Mazur, L. N. |
Дата публикации: | 2024 |
Издатель: | Издательство Уральского университета |
Библиографическое описание: | Мазур Л. Н. «Не хлебом единым…»: структура питания советского ученого в 1920-е гг. (по материалам бюджетного обследования 1925 г.) / Л. Н. Мазур. — Текст : электронный / Документ. Архив. История. Современность : сборник научных трудов. — Выпуск 24. — Екатеринбург : Издательство Уральского университета, 2024. — С. 128-138. — URL: http:/elar.urfu.ru/handle/10995/137530. |
Аннотация: | В статье рассматривается структура питания и ежедневное меню научных работников. Источником для изучения потребления ученых стали первичные материалы бюджетного обследования, проведенного секцией научных работников совместно с органами ЦСУ в 1925 г. Питание наиболее полно характеризует уровень и образ жизни, историческое своеобразие момента времени и существующие в обществе проблемы. Бюджетная статистика 1920-х гг. частично позволяет реконструировать повседневное меню, но нуждается в иллюстрации нарративными источниками для получения более полной картины. |
Ключевые слова: | ПИТАНИЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ 1925 ГОД НАУЧНЫЕ РАБОТНИКИ СССР ВЫБОРКА УРОВЕНЬ ЖИЗНИ NUTRITION BUDGET SURVEY OF 1925 SCIENTISTS USSR SAMPLE STANDARD OF LIVING |
URI: | http://elar.urfu.ru/handle/10995/137530 |
Идентификатор РИНЦ: | 69189585 |
ISBN: | 978-5-7996-3897-9 |
Сведения о поддержке: | Тема поддержана грантом РНФ, проект №20-78-10095-П «Советская наука как индустрия: кадры, инфраструктура, организационно-управленческие практики (1920–1970-е гг.)». |
Карточка проекта РНФ: | 20-78-10095 |
Источники: | Документ. Архив. История. Современность. Выпуск 24 |
Располагается в коллекциях: | Документ. Архив. История. Современность |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
978-5-7996-3897-9_2024_014.pdf | 297,35 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.