Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elar.urfu.ru/handle/10995/137530
Название: «Не хлебом единым…»: структура питания советского ученого в 1920-е гг. (по материалам бюджетного обследования 1925 г.)
Другие названия: “Not by Bread Alone...”: The Structure of the Nutrition of a Soviet Scientist in the 1920s (Based on the Materials of the Budget Survey of 1925)
Авторы: Мазур, Л. Н.
Mazur, L. N.
Дата публикации: 2024
Издатель: Издательство Уральского университета
Библиографическое описание: Мазур Л. Н. «Не хлебом единым…»: структура питания советского ученого в 1920-е гг. (по материалам бюджетного обследования 1925 г.) / Л. Н. Мазур. — Текст : электронный / Документ. Архив. История. Современность : сборник научных трудов. — Выпуск 24. — Екатеринбург : Издательство Уральского университета, 2024. — С. 128-138. — URL: http:/elar.urfu.ru/handle/10995/137530.
Аннотация: В статье рассматривается структура питания и ежедневное меню научных работников. Источником для изучения потребления ученых стали первичные материалы бюджетного обследования, проведенного секцией научных работников совместно с органами ЦСУ в 1925 г. Питание наиболее полно характеризует уровень и образ жизни, историческое своеобразие момента времени и существующие в обществе проблемы. Бюджетная статистика 1920-х гг. частично позволяет реконструировать повседневное меню, но нуждается в иллюстрации нарративными источниками для получения более полной картины.
Ключевые слова: ПИТАНИЕ
БЮДЖЕТНОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ
1925 ГОД
НАУЧНЫЕ РАБОТНИКИ
СССР
ВЫБОРКА
УРОВЕНЬ ЖИЗНИ
NUTRITION
BUDGET SURVEY OF 1925
SCIENTISTS
USSR
SAMPLE
STAN­DARD OF LIVING
URI: http://elar.urfu.ru/handle/10995/137530
Идентификатор РИНЦ: 69189585
ISBN: 978-5-7996-3897-9
Сведения о поддержке: Тема поддержана грантом РНФ, проект №20-78-10095-П «Советская наука как индустрия: кадры, инфраструктура, организационно-управленческие практики (1920–1970-е гг.)».
Карточка проекта РНФ: 20-78-10095
Источники: Документ. Архив. История. Современность. Выпуск 24
Располагается в коллекциях:Документ. Архив. История. Современность

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
978-5-7996-3897-9_2024_014.pdf297,35 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.