Staff turnover in fast food establishments

Abstract

Текучесть кадров – одна из постоянных проблем заведений быстрого питания. Целью данной работы является исследование в области оборачиваемости персонала в заведениях общественного питания, рассматривается политика в отношении рядового персонала: грамотный найм, адаптация и дальнейшая мотивация сотрудников. Результаты исследования могут быть применены менеджерами при найме и удержании сотрудников.

Staff turnover is one of the constant problems of fast food establishments. The purpose of this article is to investigate the turnover of staff in catering establishments, and to examine the policy in relation to ordinary staff: competent recruitment, adaptation and further motivation of employees. The results of the study can be used by managers when recruiting and retaining employees.