Потенциометрический способ определения антиоксидантной емкости с использованием 2,2'-дифенил-1-пикрилгидразила

Abstract

Изобретение относится к области физико-химических методов анализа, в частности к анализу растворов на предмет количественного определения антиоксидантной емкости. Изобретение может быть использовано для анализа пищевых объектов и объектов фармации и заключается в потенциометрическом способе определения антиоксидантной емкости с использованием 2,2'-дифенил-1-пикрилгидразила, характеризующегося тем, что предварительно смешивают исходный раствор 2,2'-дифенил-1-пикрилгидразила с концентрацией С_DPPH⋅ в растворителе и анализируемый раствор, в который после смешения добавляют электролит и измеряют потенциал E₁, вводят первую добавку 2,2'-дифенил-1-пикрилгидразила с концентрацией С'_DPPH_<b>⋅</b> и измеряют потенциал E₂, вводят вторую добавку 2,2'-дифенил-1-пикрилгидразила с концентрацией С''_DPPH_<b>⋅</b> и измеряют потенциал E₃, антиоксидантную емкость анализируемого раствора AOE_DPPH_<b>⋅</b> находят решением системы уравнений. Техническим результатом изобретения является разработанный метод потенциометрии, позволяющий проводить анализ объектов с собственной окраской любой интенсивности. Варьированием концентраций исходного DPPH• и последовательных добавок достигается существенное расширение интервалов определяемых концентраций и уменьшение погрешности определения. 3 з.п. ф-лы, 5 ил., 3 пр.

FIELD: medicine. SUBSTANCE: invention relates to the field of physicochemical analysis methods, in particular - to the analysis of solutions regarding the quantification of the antioxidant capacity. The invention can be used for the analysis of food items and pharmaceutical items and consists in a potentiometric method for determining the antioxidant capacity using 2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl, characterized by the fact that the initial solution of 2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl is premixed with a concentration of C_DPPH in a solvent and the analysed solution, into which, after mixing, an electrolyte is added and the potential E₁ is measured, the first additive 2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl is introduced at the concentration of C'_DPPHand the potential E₂ is measured, the second additive is introduced 2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl at the concentration of C''_DPPH and the potential E₃ is measured, the antioxidant capacity of the analysed solution AOE_DPPH is determined by solving simultaneous equations. By varying the concentrations of the original DPPH and making successive additions, a significant expansion of the determined concentration ranges and a decrease in the determination error are achieved. EFFECT: technical result of the invention is a developed potentiometric method, which allows to analyse items with own colour of any intensity. 3 cl, 5 dwg, 3 ex.