ISSN: 2310-757X
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elar.urfu.ru/handle/10995/123801| Название: | THE USE OF MICROWAVE RADIATION FOR CHILDREN'S FERMENTED MILK PRODUCTS |
| Авторы: | Panin, M. V. Alkhateeb, M-Kamal Geide, I. V. Selezneva, I. S. |
| Дата публикации: | 2023 |
| Издатель: | Издательство АМБ |
| Библиографическое описание: | THE USE OF MICROWAVE RADIATION FOR CHILDREN'S FERMENTED MILK PRODUCTS / M. V. Panin, M-Kamal Alkhateeb, I. V. Geide, I. S. Selezneva // Физика. Технологии. Инновации : тезисы докладов X Международной молодежной научной конференции, посвященной 120-летию со дня рождения академиков И. В. Курчатова и А. П. Александрова (Екатеринбург, 15–19 мая 2023 г.). — Екатеринбург : Издательство АМБ, 2023. — C. 893-894. |
| Аннотация: | The possibility of using the microwave method for heating kefir for feeding children has been studied. It has been established that the microwave oven does not adversely affect the organoleptic and physico-chemical parameters of yogurt. Microbiological analysis of yogurt samples was carried out. |
| URI: | http://elar.urfu.ru/handle/10995/123801 |
| Конференция/семинар: | X Международная молодежная научная конференция «Физика. Технологии. Инновации», посвященная 120-летию со дня рождения академиков И. В. Курчатова и А. П. Александрова |
| Дата конференции/семинара: | 15.05.2023-19.05.2023 |
| ISBN: | 978-5-6050040-2-8 |
| Источники: | Физика. Технологии. Инновации. Тезисы докладов (ФТИ-2023) |
| Располагается в коллекциях: | Конференции, семинары |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 978-5-6050040-2-8_2023_407.pdf | 217,7 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.