ISSN: 2310-757X
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elar.urfu.ru/handle/10995/123783| Название: | FUNCTIONAL PROPERTIES OF OVEN AND VACUUM DRIED CHLORELLA VULGARIS PROTEIN ISOLATES |
| Авторы: | Kambele, J. Okechukwu, Q. N. Kovaleva, E. G. |
| Дата публикации: | 2023 |
| Издатель: | Издательство АМБ |
| Библиографическое описание: | Kambele J. FUNCTIONAL PROPERTIES OF OVEN AND VACUUM DRIED CHLORELLA VULGARIS PROTEIN ISOLATES / J. Kambele, Q. N. Okechukwu, E. G. Kovaleva // Физика. Технологии. Инновации : тезисы докладов X Международной молодежной научной конференции, посвященной 120-летию со дня рождения академиков И. В. Курчатова и А. П. Александрова (Екатеринбург, 15–19 мая 2023 г.). — Екатеринбург : Издательство АМБ, 2023. — C. 859-860. |
| Аннотация: | The functional properties of protein isolates provide clues about their performance in food systems. The results of functional properties serve as a guide regarding the types of food or feed that can be supplemented with the particular protein isolates. |
| URI: | http://elar.urfu.ru/handle/10995/123783 |
| Конференция/семинар: | X Международная молодежная научная конференция «Физика. Технологии. Инновации», посвященная 120-летию со дня рождения академиков И. В. Курчатова и А. П. Александрова |
| Дата конференции/семинара: | 15.05.2023-19.05.2023 |
| ISBN: | 978-5-6050040-2-8 |
| Источники: | Физика. Технологии. Инновации. Тезисы докладов (ФТИ-2023) |
| Располагается в коллекциях: | Конференции, семинары |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 978-5-6050040-2-8_2023_391.pdf | 218,11 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.