Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elar.urfu.ru/handle/10995/106812
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorKolbatskaya, S.en
dc.contributor.authorGazizullina, E.en
dc.contributor.authorGerasimova, E.en
dc.contributor.authorIvanova, A.en
dc.contributor.authorКолбацкая, С. А.ru
dc.contributor.authorГазизуллина, Е. Р.ru
dc.contributor.authorГерасимова, Е. Л.ru
dc.contributor.authorИванова, А. В.ru
dc.date.accessioned2021-12-30T04:55:39Z-
dc.date.available2021-12-30T04:55:39Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationВЛИЯНИЕ БЕЛКОВ МОЛОКА НА АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕ / С. А. Колбацкая, Е. Р. Газизуллина, Е. Л. Герасимова и др. // Физика. Технологии. Инновации : тезисы докладов VII Международной молодежной научной конференции, посвященной 100-летию Уральского федерального университета (Екатеринбург, 18–22 мая 2020 г.). — Екатеринбург : УрФУ, 2020. — C. 513-514.ru
dc.identifier.urihttp://elar.urfu.ru/handle/10995/106812-
dc.description.abstractThe work studied the effect of milk proteins on antioxidant properties of coffee extracts polyphenols. It was found that antioxidant properties sharply decrease with increasing milk content which indicates the polyphenols binding with proteins polar groups and a decrease of its reducing properties.en
dc.format.mimetypeapplication/pdfen
dc.language.isoruen
dc.publisherУрФУru
dc.relation.ispartofФизика. Технологии. Инновации. Тезисы докладов (ФТИ-2020)ru
dc.titleВЛИЯНИЕ БЕЛКОВ МОЛОКА НА АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕru
dc.title.alternativeINFLUENCE OF MILK PROTEINS ON ANTIOXIDANT PROPERTIES OF COFFEEen
dc.typeConference Paperen
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/conferenceObjecten
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionen
dc.conference.nameVII Международная молодежная научная конференция «Физика. Технологии. Инновации», посвященная 100-летию Уральского федерального университетаru
dc.conference.date18.05.2020-22.05.2020-
local.description.firstpage513-
local.description.lastpage514-
Располагается в коллекциях:Конференции, семинары

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
fti_2020_275.pdf200,02 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.