ВЛИЯНИЕ БЕЛКОВ МОЛОКА НА АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕ

Kolbatskaya, S.; Gazizullina, E.; Gerasimova, E.; Ivanova, A.; Колбацкая, С. А.; Газизуллина, Е. Р.; Герасимова, Е. Л.; Иванова, А. В.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elar.urfu.ru/handle/10995/106812

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Kolbatskaya, S.	en
dc.contributor.author	Gazizullina, E.	en
dc.contributor.author	Gerasimova, E.	en
dc.contributor.author	Ivanova, A.	en
dc.contributor.author	Колбацкая, С. А.	ru
dc.contributor.author	Газизуллина, Е. Р.	ru
dc.contributor.author	Герасимова, Е. Л.	ru
dc.contributor.author	Иванова, А. В.	ru
dc.date.accessioned	2021-12-30T04:55:39Z	-
dc.date.available	2021-12-30T04:55:39Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.citation	ВЛИЯНИЕ БЕЛКОВ МОЛОКА НА АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕ / С. А. Колбацкая, Е. Р. Газизуллина, Е. Л. Герасимова и др. // Физика. Технологии. Инновации : тезисы докладов VII Международной молодежной научной конференции, посвященной 100-летию Уральского федерального университета (Екатеринбург, 18–22 мая 2020 г.). — Екатеринбург : УрФУ, 2020. — C. 513-514.	ru
dc.identifier.uri	http://elar.urfu.ru/handle/10995/106812	-
dc.description.abstract	The work studied the effect of milk proteins on antioxidant properties of coffee extracts polyphenols. It was found that antioxidant properties sharply decrease with increasing milk content which indicates the polyphenols binding with proteins polar groups and a decrease of its reducing properties.	en
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	ru	en
dc.publisher	УрФУ	ru
dc.relation.ispartof	Физика. Технологии. Инновации. Тезисы докладов (ФТИ-2020)	ru
dc.title	ВЛИЯНИЕ БЕЛКОВ МОЛОКА НА АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕ	ru
dc.title.alternative	INFLUENCE OF MILK PROTEINS ON ANTIOXIDANT PROPERTIES OF COFFEE	en
dc.type	Conference Paper	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	en
dc.conference.name	VII Международная молодежная научная конференция «Физика. Технологии. Инновации», посвященная 100-летию Уральского федерального университета	ru
dc.conference.date	18.05.2020-22.05.2020	-
local.description.firstpage	513	-
local.description.lastpage	514	-
Располагается в коллекциях:	Конференции, семинары

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
fti_2020_275.pdf		200,02 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Показать базовое описание ресурса Статистика Google Scholar

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.