Сопоставление эффективности методов ГЖХ и ВЭЖХ при дифференциации растительных масел, содержащих изомеры октадекатриеновых кислот

Abstract

The comparison of the effectiveness of the methods of gas chromatographic (GC) analysis of methyl esters derived from seed oils (I) and reversed-phase high-performance liquid chromatography of native triacylglycerols (TAG) (II) for the differentiation of four oils, which include moieties of four isomeric octadecatrienoic not-conjugated fatty acids, was investigated. It was shown that in method I the retention of methyl esters of isomeric C18:3 acids increases in the following order: γ-linolenic (C18:36Z9Z12Z) ‒ pinolenic (C18:35Z9Z12Z) ‒ columbinic (C18:35E9Z12Z) ‒ α-linolenic (C18:39Z12Z15Z). For the esters the equivalent carbon numbers (ECN) were calculated on a scale of the saturated fatty acids retention. It was shown that the method I can reliably differentiate oils with α-linolenic, γ-linolenic and pinolenic (or columbinic) acids, whereas the differentiation of oils containing pinolenic and columbinic acid moieties requires careful control of the retention times. Method II allowed differentiating oils of all four isomeric C18:3 acids because the increment for the replacement of linoleic acid by these octadecatrienoic acids sequentially varies by the magnitude allowing for the reliable differentiation. The order of retention of the same types of TAG in method II differs from the order of elution of methyl esters in method I. TAGs retention increased in the following order: α-linolenic - γ-linolenic – pinolenic – columbinic acids.

В работе сопоставлена эффективность метода газохроматографического анализа метило- вых эфиров, полученных из растительных масел (I) и обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии триацилглицеринов (ТАГ) (II) для дифференциации четырех масел, в состав которых входят радикалы четырех изомерных не сопряженных октадекатриеновых (С18:3) высших жирных кислот. Показано, что в методе I удерживание метиловых эфиров изомерных С18:3 кислот возрастает в ряду: γ-линоленовая (С18:36Z9Z12Z) ‒ пиноленовая (С18:35Z9Z12Z) ‒ колумбиновая (С18:35E9Z12Z) ‒ α-линоленовая (С18:39Z12Z15Z) кислоты. Для эфиров рассчитаны эквивалентные угле- родные числа (ЭУЧ) по шкале удерживания насыщенный жирных кислот. Показано, что метод I по- зволяет надежно дифференцировать масла с α-линоленовой, γ-линоленовой и пиноленовой (или колумбиновой) кислотами, тогда как дифференциация масел, образованных пиноленовой и колум- биновой кислотами, требует тщательного контроля времен удерживания. Метод II позволяет диффе- ренцировать масла со всеми четырьмя изомерами С18:3-кислот, поскольку инкременты для замены линолевой кислоты на указанные октадекатриеновые последовательно различаются на величину, позволяющую проводить надежную дифференциацию. При этом порядок удерживания однотип- ных ТАГ в методе II отличается от порядка элюирования метиловых эфиров в методе I, возрастая в ряду: α-линоленовая – γ-линоленовая – пиноленовая – колумбиновая кислоты.