Исследование взаимосвязи между элементным составом винограда и почвой региона его произрастания

Abstract

Исследовано влияние сорта и почвы региона возделывания на элементный состав собранного винограда, рассмотрена их взаимосвязь. На основе многоэлементного анализа образцов винограда технических сортов Каберне Совиньон, Рислинг, Мерло и Мускат Оттонель, собранных с полей винодельческих предприятий Краснодарского края, а также почв, используемых для их возделывания, изучен возможный переход подвижных форм металлов из почв в виноград. Обсуждены методические особенности, связанные с определением элементов в анализируемых образцах методом ИСП-АЭС. К полученным данным применен дискриминантный анализ, позволивший с вероятностью 97 и 94 % разделить различные изучаемые участки виноградарства и сорта винограда, соответственно. Для изучения корреляции между различными данными на многомерном уровне применен канонический анализ, показавший наличие значимой корреляции ( R = 0.95; p < 0.001) между многоэлементными составами системы «почва - виноград». Выявлена взаимосвязь между элементным составом почв и винограда, которая может быть использована для установления региональной принадлежности продукции, полученной из конкретного сорта винограда.

The influence of the grape variety and the viticultural area soils on the element content of gathered grapes was investigated, and their correlation was examined. The possible transition of metal mobile forms from the soils to the grapes was investigated based on the multi element analysis of the commercial grape samples including Cabernet Sauvignon, Riesling, Merlot and Muscat Ottonel, which were gathered from the grape fields of Krasnodar Region wineries, and soils of their cultivation. The methodical features, related to the determination of elements in the analyzed samples by ICP-AES, were discussed. The discriminant analysis was applied to the gathered data which allowed separating different viticultural areas and grape varieties with probabilities of 97 % и 94 % respectively. The canonical analysis was applied for the investigation of the correlation between the various levels in the multidimensional data. It showed the existence of the significant correlation ( R = 0.95; p < 0.001) between multi element contents of soil-grape systems. The relationship between the elemental contents of soil and grapes was defined, and it could be used for the determination of the production region origin for the specific grape variety.