Определение моноацетил-диацилглицеролов масел семян растений семейства Celastraceae

Abstract

В работе рассмотрены методы определения видового состава триацилглицеролов масел семян двух видов растений семейства Celastraceae (бересклет и древогубец). Предложенное отнесение пиков подтверждено методом ВЭЖХ с масс-спектрометрическим детектированием (химическая ионизация при атмосферном давлении). Установлено, что основные жирные кислоты, образующие триацилглицеролы - уксусная, линоленовая, линолевая, олеиновая и пальмитиновая, причем масла семян древогубца более ненасыщенны по сравнению с маслами семян бересклетов, на долю триацилглицеролов, в состав которых входит один радикал уксусной кислоты, обычно приходится более 90 % от суммы триацилглицеролов.

In the paper some methods for triacylglycerols type determinations of two Celastraceae (spindle tree and American bittersweet) plant species were considered. The proposed identification has been proved by HPLC-APCI-MS method. The triacylglycerols were found to be mainly composed by acetic, α-linolenic, linoleic, oleic and palmitic acids, American bittersweet seed oil was more unsaturated compared to a spindle tree one: the portion of triacylglycerol with one acetic acid radical was commonly more than 90 % of the overall triacylglycerols.