Сравнение химико-аналитических методов определения танидов и антиоксидантной активности растительного сырья

Abstract

Исследован состав водных извлечений лекарственных растений. Для изученных образцов была различными методами определена концентрация танидов. Показано, что наиболее специфичным к фенольным соединениям растительных экстрактов являются спектрофотометрический и потенциометрический методы. Определена антиоксидантная активность растительных экстрактов двумя альтернативными методами: по ингибированию супероксидрадикала в реакции аутоокисления адреналина и амперометрическим способом. Обе методики дают объективные результаты. Выявлена корреляционная связь между суммарным содержанием биологически активных веществ в растительном сырье и антиоксидантной активностью.

The composition of water extracts of herbs has been investigated. The concentration of tanides was determined with the help of various methods. It is proved, that spectrohotometric and potentiometric methods are the most specific towards phenols of plant extracts. The autooxidation activity of plant extracts was found using two alternative methods: measuring the inhibition of superoxide radical in autooxidation reaction of adrenaline, and using amperometric method. Both techniques give the objective results. The correlation between the total content of biological active compounds in plant raw materials and antioxidation activity was found.