Современная кухня России как репрезентант национальной культуры

Abstract

The author analyzes the modern image of national culture. With reference to the theory of social constructivism, the article examines the everyday level of national culture functioning and the mechanism of how the idea of it is reflected in national cuisine. The analysis of cookbooks and the data of the empirical survey allows to conclude about the domination, in mass consciousness, of the image of national culture as a dynamic reality, which renews itself in every historic period and is lived by everyone as part of individual history.

Анализируется современный образ национальной культуры. С опорой на теорию социального конструктивизма рассматривается повседневный уровень бытования национальной культуры и механизм трансляции представлений о ней через национальную кухню. Анализ поваренных книг и данных проведенного эмпирического исследования позволяет сделать вывод о доминировании в массовом сознании образа национальной культуры как динамичной реальности, обновляющейся на каждом новом историческом этапе и переживаемой каждым как часть индивидуальной истории.