Оценка возможности снижения энерго- и ресурсопотребления производств осветленных соков

Abstract

В данном исследовании была выявлена и обоснована возможность применения мембранного биореактора в технологии получения осветленного сока с целью снижения энерго- и ресурсопотребления производств данного сока. Произведено сравнение текущих и теоретических энерго- и ресурсозатрат при внедрении мембранного биореактора. Приведен экономический расчет. На основании исследования предложено внедрение мембранного биореактора, который позволит увеличить ресурсо- и энергосбережение при производстве осветленного сока.

In this study, the possibility of using a membrane bioreactor in the technology of obtaining clarified juice for reduce the energy- and resource-consumption of the juice production was identified and justified. Comparison of current and theoretical energy and resource consumption after the introduction of a membrane bioreactor was carried out. The economic calculation was given. Based on the study, the introduction of a membrane bioreactor was proposed, which will increase resource- and energy-saving in the clarified juice production.