ISSN: 2310-757X
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elar.urfu.ru/handle/10995/125325| Название: | Применение радиационных технологий к обработке колбасных изделий |
| Другие названия: | Application of Radiation Technologies to Sausage Processing |
| Авторы: | Pustotina, A. A. Baranova, A. A. Selezneva, I. S. Пустотина, А. А. Баранова, А. А. Селезнева, И. С. |
| Дата публикации: | 2022 |
| Издатель: | УрФУ |
| Библиографическое описание: | Пустотина А. А. Применение радиационных технологий к обработке колбасных изделий / А. А. Пустотина, А. А. Баранова, И. С. Селезнева. — Текст: электронный // Физика. Технологии. Инновации. ФТИ-2022 : тезисы докладов IX Международной молодежной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора С. П. Распопина, Екатеринбург, 16-20 мая 2022 г. — Екатеринбург: УрФУ, 2022. — С. 1050-1051. — URL: http://elar.urfu.ru/handle/10995/125325. |
| Аннотация: | In this work, we study the effectiveness of the of radiation treatment to extend the shelf life of sausage products. The irradiation dose for poultry meat was chosen within the range of up to 15 kGy. The analysis is carried out by comparing the characteristics of the irradiated and control samples. |
| URI: | http://elar.urfu.ru/handle/10995/125325 |
| Конференция/семинар: | IX Международная молодежная научная конференция «Физика. Технологии. Инновации», посвященная 100-летию со дня рождения профессора С. П. Распопина ФТИ-2022 |
| Дата конференции/семинара: | 16.05.2022-20.05.2022 |
| Источники: | Физика. Технологии. Инновации. Тезисы докладов (ФТИ-2022). — Екатеринбург, 2022 |
| Располагается в коллекциях: | Конференции, семинары |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| fti_2022_9_498.pdf | 186,95 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.