Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10995/106099
Title: Виноградные ножи средневекового Крыма
Other Titles: Winegrower’s Knives in the Mediaeval Crimea
Authors: Ганцев, В. К.
Gantsev, V. K.
Issue Date: 2021
Publisher: Издательство Уральского университета
Citation: Ганцев В. К. Виноградные ножи средневекового Крыма / В. К. Ганцев // Античная древность и средние века. — Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2021. — Вып. 49. — С. 147-163.
Abstract: В статье рассматриваются археологические данные, свидетельствующие о развитии в средневековом Крыму виноградарства как специализированной отрасли сельского хозяйства. Упоминания в научной литературе о местах высадки виноградных лоз (урочище Димитраки, округа Сюйреньской крепости, Мангупа и др.) не сопровождаются необходимым описательным и иллюстративным материалом. Поэтому к числу достоверных археологических источников следует отнести, прежде всего, находки специальных виноградных ножей, имеющих изогнутую («луновидную») форму лезвия. Выделено три зоны их распространения – Юго-Западный (округа Херсона, Эски-Кермен, Мангуп и округа Сюйреньской крепости), Юго-Восточный (Тепсень и Кордон-Оба) и Южный Крым (Исар-Кая и округа крепости Фуна). Хронология их бытования приходится на период VIII–XIII вв. На основании морфологических признаков выделено две основные группы виноградных ножей: к группе 1 отнесены черешковые ножи, к группе 2 – ножи с втулкой. В каждой группе выделено по две подгруппы, в зависимости от наличия или отсутствия на обратной стороне лезвия специального трапециевидного выступа – «топорика». Иконографические материалы демонстрируют, что в поздневизантийское время имели распространение виноградные ножи подгруппы 1Б – черешковый виноградный нож с подпрямоугольным «топориком» на обратной стороне лезвия. Изображения на западноевропейских позднесредневековых миниатюрах демонстрируют функциональное использование виноградных ножей подгруппы 1А – небольшие черешковые ножи без «топорика», предназначенные для обрезания гроздей винограда.
This paper addresses the archaeological evidence of the development of viticulture in the mediaeval Crimea as a specialized branch of agriculture. Although the scholarship mentions the areas where vines were planted (Dimitraki hollow, the vicinity of the castle of Siuiren’, Mangup, etc.), these publications do not provide any appropriate descriptions or illustrations. Therefore, reliable archaeological sources include primarily the finds of special winegrower’s knives with a curved (crescentshaped) blade. There are three zones of their distribution in the south-western (vicinity of Cherson, Eski-Kermen, Mangup, and the vicinity of the castle of Siuiren’), southeastern (Tepsen’ and Kordon-Oba), and southern Crimea (Isar-Kaia and the vicinity of the castle of Funa). Their chronology covers the period from the eighth to thirteenth centuries. There are two main groups of winegrower’s knives determined according to their morphological features: group 1 comprises tanged knives and group 2 socketed knives. Each group is divided into two subgroups, depending on the presence or absence of a special trapezoidal protrusion, or “axe”, on the back of the blade. The iconographic materials demonstrate that winegrower’s knives of subgroup 1B occurred in the Late Byzantine Period (tanged winegrower’s knife with a sub-rectangular “axe” on the back of the blade). Western European Late Mediaeval miniatures demonstrate the functional use of winegrower’s knives of subgroup 1A (small tanged knives with no “axe”) intended for cutting bunches of grapes.
Keywords: ВИЗАНТИЯ
СРЕДНЕВЕКОВЫЙ КРЫМ
ВИНОГРАДАРСТВО
ВИНОГРАДНЫЙ НОЖ
КЛАССИФИКАЦИЯ
BYZANTIUM
MEDIAEVAL CRIMEA
VITICULTURE
WINEGROWER’S KNIFE
CLASSIFICATION
URI: http://hdl.handle.net/10995/106099
RSCI ID: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47687355
ISSN: 2687-0398
0320-4472
DOI: 10.15826/adsv.2021.49.011
Origin: Античная древность и средние века. 2021. Вып. 49
Appears in Collections:Античная древность и средние века

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
adsv-49-11.pdf2 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.