Мотивация на развитие персонала как HR-стратегия ресторанного бизнеса в условиях дефицита кадров на рынке труда : магистерская диссертация

Abstract

Исследование в данной области может помочь выявить эффективные подходы к мотивации персонала в ресторанной отрасли и определить, как HR- стратегия может способствовать развитию персонала. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех частей, заключения, библиографического списка, приложений. В теоретической части представлены понятие мотивации на развитие, виды мотивации труда, теоретические основы мотивации. Рассмотрены практики мотивации труда персонала на развитие в условиях дефицита кадров на рынке труда, мотивационные стратегии и инструменты мотивации труда персонала в сфере ресторанного бизнеса. В практической части описывается общая характеристика исследуемого предприятия, анализ структуры и движения персонала предприятия ресторанного бизнеса в условиях дефицита кадров на рынке труда. Проведен анализ действующей мотивации труда персонала в ООО «Вега +», данных о развитии и карьерных возможностей персонала. Представлены результаты исследования удовлетворенности трудом и действующей системой мотивацией труда сотрудников. На основе полученных данных разработан пакет предложений и мероприятий по совершенствованию мотивации на развитие персонала ресторанного бизнеса, который был одобрен и внедрен в организации. В заключении подведены итоги в соответствии с поставленными задачами.

Research in this area can help identify effective approaches to staff motivation in the restaurant industry and determine how an HR strategy can contribute to staff development. The final qualifying work consists of an introduction, three parts, a conclusion, a bibliographic list, and appendices. The theoretical part presents the concept of motivation for development, types of work motivation, and the theoretical foundations of motivation. The practices of staff motivation for development in conditions of shortage of personnel in the labor market, motivational strategies and tools for motivating staff in the field of restaurant business are considered. The practical part describes the general characteristics of the enterprise under study, the analysis of the structure and movement of the personnel of the restaurant business in conditions of shortage of personnel in the labor market. The analysis of the current motivation of the staff at Vega + LLC, data on the development and career opportunities of the staff was carried out. The results of a study of job satisfaction and the current employee motivation system are presented. Based on the data obtained, a package of proposals and measures has been developed to improve motivation for the development of restaurant business personnel, which has been approved and implemented in the organization. In conclusion, the results are summarized in accordance with the tasks set.