Методический подход к оценке эффективности деятельности предприятий общественного питания : магистерская диссертация

Abstract

Целью работы является разработка методического подхода к оценке эффективности деятельности предприятий общественного питания. В основе методического подхода – комплексный анализ текущей финансово-экономической эффективности деятельности, конкурентной среды, качества обслуживания клиентов и удовлетворенности клиентов. Разработанный методический подход позволяет более точно и объективно комплексно оценить эффективность деятельности предприятия общественного питания.

The purpose of the work is to develop a methodical approach to evaluating the effectiveness of public catering enterprises. The methodical approach is based on a comprehensive analysis of the current financial and economic efficiency of activities, the competitive environment, the quality of customer service and customer satisfaction. The developed methodical approach allows for a more accurate and objective comprehensive assessment of the effectiveness of the catering enterprise.